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Bebida de soja Bio con calcio Ver más grande
Bebida de soja Bio con calcio

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Nuevo
Bebida de soja Bio elaborada con materias primas ecológicas. Esta bebida está enriquecida con calcio presente de una forma natural en el alga Lithothamnium Calcareum. Contiene también el alga Chondrus...
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MONSOY

Bebida de soja Bio elaborada con materias primas ecológicas. Esta bebida está enriquecida con calcio presente de una forma natural en el alga Lithothamnium Calcareum. Contiene también el alga Chondrus Crispus que permite estabilizar el producto de forma natural para que el calcio esté distribuido de forma uniforme.

ORIGEN Y ELABORACIÓN
La bebida de soja ecológica MONSOY se obtiene de cocer los granos de soja amarilla
descascarillada no transgénica (GMO free), de producción agraria ecológica y originaria de la
Unión Europea.
Se prepara con agua procedente de manantial y se enriquece con calcio de origen vegetal, alga
Lithothamnium calcáreum, que incrementa el valor nutricional de la bebida. Un mínimo
porcentaje de sal marina y alga Chondrus ayudan a estabilizar la bebida y se endulza
ligeramente con jarabe de glucosa de maíz para mejorar el sabor.
PROPIEDADES
Las habas de soja son un alimento de la categoría de las leguminosas, como la judía y el
guisante, que se forman dentro de unas vainas o legumbres, fruto de este tipo de plantas.
Es originaria del noroeste de China, ya existen referencias de su cultivo desde al año 3.000 A.C.
pero no se empleó en Europa para alimentación humana hasta bien entrado el siglo XX.
De su cocción se obtiene un líquido claro y opaco, color marfil, de agradable sabor y olor
característico de las habas de soja.
A nivel nutricional y comparada con otras bebidas vegetales es la que contiene mayor cantidad
de proteína (3,6 g/100 ml), la cual se considera de alto valor biológico por contener todos los
aminoácidos esenciales para el ser humano adulto. Destaca por la calta cantidad de lisina, pero
es deficiente en aminoácidos azufrados como la metionina y la cisteína. La soja contiene un
factor inhibidor de la enzima tripsina, encargada de digerir las proteínas, que disminuye en
cierto modo su efecto, aunque los tratamientos térmicos recibidos durante la fabricación de la
bebida, atenúan mucho su actividad.
Su valor energético es ligero, ya que posee un reducido contenido en hidratos de carbono y si
bien tiene cierta cantidad de grasa, el 86% de la misma es insaturada, por lo que no
incrementa los niveles de colesterol y es cardiosaludable.
Es rica en lecitina, la cual se encarga de emulsionar las grasas ingeridas en nuestra dieta
ayudando a proteger los órganos y arterias de su acumulación, mejora el funcionamiento del
cerebro y sistema nervioso y facilita la absorción de algunas vitaminas del grupo B y A.
También promueve la reducción del colesterol y triglicéridos acumulados en sangre y es
indispensable para mantener la salud de las membranas celulares.
Su contenido en fibra ayuda en el tránsito intestinal, no obstante no es muy recomendable en
afecciones digestivas como síndrome del intestino irritable, ni en caso de ser propensos a
padecer flatulencias o meteorismo.
En cuanto a minerales, la soja es rica en calcio, hierro, magnesio, fósforo, potasio y zinc, sin
embargo ciertos factores como los fitatos, presentes en leguminosas, interfieren en su
absorción limitando su utilidad biológica.
Las habas de soja contienen vitamina A, indispensable para el mantenimiento del tejido óseo y
la vista. vitamina E, con gran poder antioxidante y folatos, necesarios para la formación de
glóbulos rojos y vitamina K, necesaria para la coagulación sanguínea.
El suplemento de calcio contribuye a la formación y remineralización de la estructura ósea y
además hace un trabajo fundamental en otras funciones de nuestro cuerpo como colaborar en
la coagulación sanguínea, estimular la contracción de los músculos y activar los reflejos
nerviosos. Al incrementar los niveles de calcio a la bebida de soja mejoramos la relación calciofósforo-magnesio. Una proporción adecuada de estos tres minerales en nuestra alimentación
nos facilita la absorción del calcio en el intestino, que es cuando realmente puede ejercer su
función dentro de nuestro cuerpo.
Gracias a las isoflavonas, fitoestrógenos naturales presentes en su composición, la soja reduce
el posible malestar provocado por los sofocos en la menopausia.
Es una bebida libre de alérgenos como el gluten, lactosa, caseína o frutos secos. No contiene
aditivos, conservantes o colorantes y es apta para diabéticos.
RECOMENDACIONES
Se puede tomar a cualquier hora del día como tentempié, sola, con cacao, café, te o cereales, y
usar como ingrediente culinario para la elaboración de purés, cremas, sopas, batidos, helados,
salsas, postres, crepes, bechamel
. Es adecuada para personas que buscan alternativa a la leche de vaca, por causa de
alergia a la caseína, intolerancia a la lactosa, al gluten, colesterol y triglicéridos o para
personas que no consumen alimentos de origen animal.
. Se aconseja en etapa de menopausia. La acción estrogènica de las isoflavonas ayuda a
reducir las sudoraciones espontáneas y el suplemento de calcio previene la
osteoporosis.
. Apropiada en diabetes porque regula la absorción de azúcares.
. Hay que limitar su consumo en personas con anemia o disfunción tiroidea
(hipotiroidismo) debido a que queda reducida la absorción del hierro y del yodo.
. Es desaconsejable en casos de insuficiencia renal, metabolopatías, gota o ácido úrico
donde hay que reducir o controlar el aporte de proteínas.
. Está contraindicada en bebés, niños en etapa de crecimiento y en embarazo, cuando
es necesario evitar la acción estrogènica de las isoflavonas.
. En adultos se aconseja usarla como complemento de una alimentación variada y
completa, que aporte suficiente proteína, vitaminas y minerales que compensen
posibles carencias nutricionales.



Recomendado para: Intolerancia a la lactosa

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